Terrazas

La cosecha 2004 tuvo características muy distintivas. Fue mas larga que lo habitual debido a que el mes de enero tuvo un clima muy caluroso y seco que adelantó la fecha de cosecha de las uvas blancas, una semana. Luego se tornó más fresco durante marzo y abril, lo que causó una maduración más lenta de las uvas tintas, de esta manera algunos viñedos de Cabernet Sauvignon se cosecharon en la primer quincena de mayo.

Esta cosecha fue muy buena en términos cualitativos, ya que expresa su característica frutal más madura: Los vinos de esta cosecha también se identifican por ser muy elegantes, de gran intensidad de aromas y un final largo y aterciopelado.

La cosecha 2005 se caracterizó por su baja producción, con resultados de buena calidad para vinos blancos y excelentes cosechas para vinos tintos, en particular nuestros Malbec. A un invierno seco y frío le siguió una primavera templada con un florecimiento regular a pesar de algunas heladas al comienzo de noviembre en el sur de Mendoza. Tuvo clima fresco y seco de enero a marzo, lo que dispersó la lluvia de febrero, particularmente en los viñedos de altura de nuestros Chardonnay. El verano fresco brindó frutas maduras de excelente color, aroma intenso y agradable acidez

Desde el punto de vista de la sanidad, la cosecha 2003 tuvo un ciclo agrícola óptimo, favorecido por las altas temperaturas y las pocas precipitaciones que hubo.

El invierno fue frío y seco, con abundantes precipitaciones de nieve en la alta montaña. La primavera fue seca y soleada, con temperaturas máximas medias de 1º o 2º C sobre los registros históricos, que se debieron a una mayor frecuencia del viento zonda en las alturas. Se reprodujeron algunas heladas y el verano fue muy cálido y seco.

Durante los meses de enero y febrero, se observaron temperaturas muy elevadas, causadas por una ola de calor que se estableció en la región y que afectó a gran parte del país y también a la región de Mendoza. En algunos lugares, las temperaturas superaron los registros de los últimos 20 años. Asimismo, se registró una fuerte insolación, y tuvimos 19 días de más de 33º C. Esto produjo racimos de menor peso (por deshidratación) y, en algunos casos, racimos quemados.
Estas condiciones permitieron una buena concentración de azúcar en las uvas, con un importante potencial alcohólico y una disminución de la acidez. Al final de la estación, obtuvimos una buena madurez de los polifenoles.
Los vinos blancos presentaron una muy buena expresión aromática, gran intensidad de fruta, una buena estructura, y resultaron agradables y equilibrados en boca. Estos vinos exhibieron una expresión varietal bien definida.

Los tintos lograron matices cromáticos excelentes de gran intensidad y aromas potentes de frutos rojos bien maduros, así como muy buen cuerpo, complejidad y taninos suaves.

La cosecha 2002 puede considerarse como excepcional para los vinos tintos de la región alta de la zona de Luján de Cuyo.

Podemos decir que, desde el brote hasta el envero, este fue un año normal, es decir, sin problemas de heladas y con un buen número de brotes vigorosos. La floración también fue normal y el envero se caracterizó por ser muy homogéneo y por producirse dentro de los períodos previstos.

El verano fue moderado, y solo tuvo temperaturas elevadas algunos días de diciembre y enero que dieron como resultado uvas de buena composición y buen equilibrio.

La primavera del año 1999 fue bastante fresca y húmeda y el verano comenzó siendo húmedo, con un mes de enero fresco y lluvioso. El inicio de la vendimia fue también fresco y húmedo, pero al promediar ésta, las lluvias se detuvieron y la presencia de suaves vientos secos y frescos permitió el desarrollo de uvas de muy buena calidad y concentración aromáticas y gustativas.

Cono no se registró una alta temperatura, la combustión de los constituyentes de las uvas fue escasa, dando como resultado frutos ricos en constituyentes, acidez y aromas. La cosecha se efectuó a mano el y el transporte se hizo en cajas plásticas de 350 kg. La cosecha del Chardonnay se realizó entre el 23 y el 29 de marzo. La vendimia de los Malbec comenzó el 28 de marzo y finalizó en la finca en la segunda semana de abril Para el Cabernet Sauvignon, la cose cha se inició el 27 de mazo y terminó en la finca “Los Aromos” a mediados de abril.

El año 1997 se caracterizó por ser especialmente seco y, en general, fresco. El resultado fue muy bueno, ya que obtuvimos una producción de gran concentración aromática y gustativa.
La primavera de 1996, durante la cual las yemas de la vid se abren y nacen los brotes, fue medianamente se seca y fresca. El verano fue cálido y con escasas lluvias.

Es a principios de esta estación, en los meses de noviembre y diciembre, cuando el grano va aumentando su tamaño. En el cálido mes de enero, época en que se produce en envero (toma de coloración tinta en el grano), se registró una gran amplitud térmica, que llegó a los 16ºC. Este período es muy importante ya que la uva no sólo va cambiando su color sino también transformando sus ácidos en azúcar.

Durante febrero y marzo la uva continuó madurando, perdiendo acidez, acumulando azúcares y desarrollando sus polifenoles (compuestos responsables del color, aromas y sabores característicos del vino tinto).

La cosecha se efectuó a mano y la vendimia se transportó hasta la bodega en cajas de 20 kg, con lo cuales nos aseguramos que la uva llegase en excelentes condiciones. La cosecha del Chardonnay se realizó entre el 15 y 24 de marzo. La vendimia de los Malbec comenzó el 25 de marzo y finalizó en la finca en la segunda semana de abril. Para el Cabernet Sauvignon, la cosecha se inició el 20 de marzo y terminó en la finca “Los Aromos” a mediados de abril.

La primavera del año 1999 fue bastante fresca y húmeda y el verano comenzó siendo húmedo con un mes de enero fresco y lluvioso. Sin embargo, los meses de vendimia fueron secos y frescos.

Como no se registró una alta temperatura, la combustión de los constituyentes de las uvas fue escasa, dando como resultado frutos ricos en constituyentes y aromas. Los vinos obtenidos se caracterizaron por su gran concentración aromática, especialmente los Cabernet Sauvignon.

La cosecha se efectuó a mano, pero el transporte se hizo en cajas de 350 kg gracias a lo cual pudo mecanizarse la carga y descarga de las mismas. La cosecha del Chardonnay se realizó entre el 20 y el 27 de marzo. La vendimia de los Malbec comenzó el 27 de marzo y finalizó en la finca en la segunda semana de abril. Para el Cabernet Sauvignon la cosecha se inició el 23 de marzo y terminó en la finca “Los Aromos” a mediados de Abril.

Esta cosecha se caracterizó por tener , durante el período de brotación, un clima seco con temperaturas promedio y sin problemas de heladas. No se produjeron heladas ni siquiera en las partes mas frías del Valle de Uco, como Tupungato, de modo que este año, la norma fue una floración homogénea y con brotes uniforme.

La floración tuvo lugar a fines de octubre, en el caso del Chardonnay, y a comienzos de Noviembre, son el caso del Malbec. Este período fue un poco húmedo. Durante la primavera de 2001, se efectuó una poda importante de brotes de alrededor de 15 cm de largo, lo que redujo significativamente la cantidad de uvas (mas del 20% en algunos casos). Esta tarea fue especialmente importante para la calidad de las uvas y los vinos . Al mismo tiempo, se efectuó cierto estrés en aquellas parcelas con mayor potencial productivo y, de este modo, se restringió el “nouesson”. El período de enero fue bueno y la coloración de las uvas fue normal. El verano fue más húmedo de lo habitual y algunos días fueron particularmente cálidos durante el mes de diciembre. No obstante, el aumento de las temperaturas no superó las temperaturas promedio. El período de maduración se extendió, excediéndose en mucho más de dos semanas en algunas variedades y zonas. Sin embargo, este tiempo de maduración lenta permitió que la uva adquiriera mayor equilibrio, con sabores de mejor calidad.

Esto sucedió particularmente con el Chardonnay cosechado antes de las lluvias de fines de marzo y comienzos de abril. En esta variedad, los resultados fueron excelentes, tal vez en poca cantidad , pero con gran concentración aromática y gustativa y con una frutosidad intensa y compleja.

El mes de Febrero fue seco y cálido, al igual que los comienzo de marzo. No obstante, se produjeron algunas precipitaciones a fines de este mes y la temperatura fue inferior a la temperatura promedio. Desde la primera semana de abril hasta Semana Santa, el clima fue más seco, de modo que las uvas cosechadas antes del 14 de abril exhibieron buena calidad.

En resumen, podemos decir que, en general, la cosecha 2001 fue de buena calidad. De todos modos, hubo grandes diferencias según los viñedos y las zonas. En aquellos viñedos en los que se efectuaron tareas de canopia para mejorar la ventilación y reducir la producción, especialmente en aquellos casos en los que el riesgo se manejó con gran cuidado (las zonas de los Malbec de la terraza de Vistalba se irrigó solo dos veces durante el verano), se logró una gran calidad con vinos de buen color, cuerpo y concentración. Sin embargo, la mayor parte de los viñedos sin manejo de canopia de alto rigor y producción, irrigados sin controlar el estrés necesario, fueron atacados por Botrytis y los vinos resultantes fueron de mediana calidad.

La cosecha del Chardonnay comenzó el 15 de marzo. La calidad de las uvas fue buena y superior.

La cosecha 2007 se caracterizo por ser un año con una muy buena fertilidad en todas las variedades y un buen cuaje dado por condiciones climáticas benignas en el mes de Noviembre, coincidente con la etapa de floración. Por ello fue necesario realizar fuertes raleos para lograr una producción adecuadamente baja, y lograr así el nivel de concentración requerido para cada segmento de nuestros vinos. La temporada siguió con temperaturas medias que no superaron los 25 °C dando las condiciones necesarias para tener un proceso de maduración prolongado y en donde no hubo temperaturas extremas que afectaran el potencial aromático de las variedades tanto tintas como blancas. Hubo presencia de fuertes lluvias en el mes de marzo que para el caso de las variedades tintas atraso una semana el ingreso de las mismas, no observándose problemas a nivel sanitario debido a las tareas realizadas en los viñedos, dejando un bajo rendimiento por hectárea y una buena distribución de racimos.

Para el caso de los Chardonnay se obtuvo vinos con una muy buena intensidad en nariz y un perfil de fruta tropical cítrico que aporta frescura y tipicidad. Los Malbec quedaron bastante marcados por un carácter de fruta roja intensa muy interesante que incluso en los vinos mas concentrados y maduros le dan un toque de frescura que aporta complejidad. En el caso de Cabernet Sauvignon se caracterizaron por un especiado intenso y una muy buena tipicidad. El resto de las variedades como Syrah y Merlot tuvieron una muy buena madurez y un color intenso que dio como resultado vinos con personalidad.

La cosecha 2008 se caracterizo por ser un año con temperaturas invernales muy bajas que dio como resultado una disminución en la fertilidad de casi todas las variedades, observándose de esta manera una marcada disminución de los rendimientos por hectárea. Como resultado, se presento un año con una muy buena calidad, donde prácticamente no fue necesario realizar raleos en los viñedos para lograr tener la concentración necesaria.

El periodo de primavera estuvo caracterizado por condiciones de buen tiempo y donde se logro un buen crecimiento de brotes y una buena floración. En los meses de enero y febrero las condiciones de tiempo cambiaron, registrándose precipitaciones abundantes y temperaturas moderadas, que se tradujeron en un leve retraso en el momento de cosecha, en comparación con la temporada anterior. En el caso de las variedades blancas las precipitaciones no afectaron la calidad de nuestros vinos, dado que se había realizado un raleo previo dejando una muy buena distribución de racimos y evitando de esta manera procesos de podredumbre. El resto de la temporada transcurrió sin precipitaciones que pudieran complicar la sanidad y con temperaturas moderadas lo que facilito un proceso de maduración prolongado, teniendo vinos con muy buena concentración, tipicidad y madurez. El Malbec estuvo marcado por la fruta roja y la violeta, con una muy buena intensidad aromática y un color sorprendente. Para el Cabernet fue un año en donde esa madurez lenta dio como resultado vinos muy aromáticos, con un perfil de Eucaliptos, especias y en boca buena estructura. En el caso de Merlot y Syrah se obtuvieron vinos concentrados, maduros y expresivos. En las variedades blancas como el Chardonnay, esas condiciones de temperaturas frescas y humedad relativa alta durante el periodo de madurez, dio como resultado vinos muy aromáticos marcados por la fruta tropical, cítrica, acompañado con una buena madurez dando vinos complejos y con carácter.

La cosecha 2006 se caracterizo por una primavera fresca sin presencia de heladas tardías que pudieran afectar la producción, se registraron fuertes vientos calidos en coincidencia con la época de floración, sobre todo en el valle de Uco. Esto en el caso de los Malbec redujo el número de flores cuajadas, traduciéndose en una disminución de los rendimientos para esta variedad. Desde enero hasta finales de la cosecha fue un periodo de temperaturas elevadas y con muy bajas precipitaciones, obteniéndose de esta manera una cosecha con un estado sanitario muy bueno. Se observaron valores adecuados de amplitud térmica promedio en el periodo que va desde el envero hasta la madurez, favoreciendo entre otros factores, la obtención de valores importantes en el contenido de materia colorante para las variedades tintas. En el caso de los Malbec se obtuvieron vinos con un intenso carácter floral y una marcada expresión de fruta madura. Para los Chardonnay se observa un carácter de fruta madura intensa muy bien equilibrada con la acidez. En el caso de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot llegaron con una muy buena madurez al final del ciclo, con intensos aromas de fruta madura y una extraordinaria complejidad.