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Coulant de queso brie, castañas, eneldo y apio
Preparation
30 minCooking
1 horaTotal
1,30 horas Serves 2
Ingredients
Queso brie
400 gr
Sal
5 gr
Pimienta negra
2,5 gr
Eneldo
A gusto
Apio
A gusto
Castañas
50 gr
Vino blanco
50 ml
Ajo
5 gr
Setas
40 gr
- Tratar de conseguir quesos individuales. Cortar una tapa superior y ahuecarlos, reservar el relleno.
- Cocinar y tostar las castañas
- Hacer un corte en forma de cruz a las castañas y las ponemos en agua hirviendo 8min. Sacarlas del agua y mientras están calientes pelarlas con un cuchillito.
- Cortar en cuartos.
- Colocar una sartén con aceite, ajo picado, apio picado y eneldo picado.
- Añadir las setas para saltearlas ligeramente, seguidamente incorporar las castañas, sal, pimienta y el vino.
- Después de cocinar un par de minutos sacar del fuego y agregar el queso para que se funda con el calor de la preparación.
- Rellenar el queso con este relleno y decorar con hojas de eneldo
