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FILÉ MIGNON GRELHADO, MANTEIGA DE MISSÔ MATURADA COM VEGETAIS SAZONAIS AROMATIZADOS COM TOMILHO

Preparation
1 hora, 30 min
Cooking
2 horas, 30 min
Total
4 horas
Serves 2

Ingredients

Filé mignon
500 gr
Sal
5 gr
Pimenta preta
2,5 gr
Tomilho fresco
A gosto
Manteiga de missô
50 gr
Alho
10 gr
Cenouras baby
A gosto
Tomates cereja
20 gr
Batatas baby dos Andes
30 gr
Azeite de oliva
30 ml
Folhas de mostarda
50 gr
  • Limpe o filé e amarre-o. Pincele com a manteiga de missô e tomilho. Tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe na grelha até o ponto desejado, uma vez que a guarnição esteja pronta.
  • Cozinhe as cenouras baby em bastante água fervente até ficarem macias. Retire.
  • Cozinhe as batatas baby em bastante água fervente até ficarem macias. Retire.
  • Salteie as cenouras, batatas e tomates em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva e tomilho fresco. Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva o filé no ponto desejado junto com os legumes e algumas folhas frescas de mostarda.

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