Cordeiro sous vide com risoto de cogumelos e demi-glace aromatizado com alecrim
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Grand Cabernet Sauvignon 2021
Originário de dois de nossos melhores vinhedos de Cabernet Sauvignon cultivados de forma regenerativa, localizados nas altas terraças dos Andes em Luján de Cuyo e no Vale do Uco. As uvas de cada parcela são desengaçadas e encubadas por gravidade. Uma maceração suave ocorre por 3 a 4 semanas, com remontagens e pisa-pés. Posteriormente, é realizada a fermentação maloláctica. É feito um blend de parcelas e um envelhecimento em barris de carvalho por 12 meses, com barris de primeiro e segundo uso para preservar a frescura e pureza da fruta.
Varietal
Cabernet SauvignonAging potential
10 anosAlcohol level
13,8%Serve at
16°C - 57°FDescubra o nosso Grande Cabernet Sauvignon
Notas de Degustação
Nariz destaca uma paleta aromática complexa com notas de pimenta preta, tabaco e sutis aromas de ervas nativas, combinadas com notas de chocolate negro e caramelo devido ao seu envelhecimento em carvalho. Na boca, seu corpo completo e redondo se destaca, oferecendo sabores intensos com taninos granulados. O final refrescante é realçado pela sua acidez bem equilibrada.
Camada, elegante, equilibrado. - SecoDoce
- SedosoVibrante
- EncorpadoLeve
Pontuações e prêmios
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Nascidos onde o céu encontra a terra, os vinhos de montanha da Terrazas de los Andes capturam a elegância e a frescura dos Andes na Argentina. Provenientes de nossos próprios vinhedos em terroirs únicos, em harmonia com a biodiversidade da montanha que protegemos, nossos vinhos de altitude são frescos, expressivos e elegantes. Explore conosco os vinhos de nossa incrível montanha.
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