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Rolinho de cordeiro, demi-glace, tagliatelle de cogumelos e geléia de pimentões
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See Rolinho de cordeiro, demi-glace, tagliatelle de cogumelos e geléia de pimentões Rolinho de cabra com gremolata de grapefruti e lima, batata bouchon com béchamel de queijo azul
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See Rolinho de cabra com gremolata de grapefruti e lima, batata bouchon com béchamel de queijo azul Rotolo de Pamonha e queijo brie com molho de pimentão defumado
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See Rotolo de Pamonha e queijo brie com molho de pimentão defumado Entranhas grelhadas com molho oriental e abóbora cremosa
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See Entranhas grelhadas com molho oriental e abóbora cremosa Peito de pato com chutney de marmelo
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See Peito de pato com chutney de marmelo Olho de bife maturada com croûte de tomilho, nhoque caramelizado com sálvia
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See Olho de bife maturada com croûte de tomilho, nhoque caramelizado com sálvia Clone of Olho de bife maturada com croûte de tomilho, nhoque caramelizado com sálvia
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See Clone of Olho de bife maturada com croûte de tomilho, nhoque caramelizado com sálvia Parmentier de alho negro e tinta de lula com mix de cogumelos salteados, ovo escalfado e trufa
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See Parmentier de alho negro e tinta de lula com mix de cogumelos salteados, ovo escalfado e trufa Filé mignon recheado com bacon defumado e legumes e quinoa cremosa
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See Filé mignon recheado com bacon defumado e legumes e quinoa cremosa